冬酒特集 フレッシュな「しぼりたて」からなめらかな「冬の限定酒」で、客単価アップに繋げる

冬酒には、火入れをしたよりもフレッシュな新鮮味を味わえる「しぼりたて」や、酒質がまろやかな、火入れをした「冬限定酒」等、いろいろなタイプの日本酒があります。「冬にしか飲めない」という季節感・限定感のある日本酒は、お客様の購買意欲を高めてくれて、客単価アップが期待できるアイテムです。

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弾ける味わい、フレッシュなしぼりたて

できたての日本酒らしい、若々しさが魅力の新酒「しぼりたて」。舌に弾ける刺激を感じるものや、フレッシュなみずみずしい香りが豊かなもの、ふくよかなお米の風味が強く感じられるものなど、味わいは様々です。原酒なども多いので総じてアルコール度数は高めですが、キリッと冷やせば飲みやすくなり、お酒も食事も「もう一品」が進みます。

賀茂鶴 四杜氏四季酒 純米しぼりたて
純米

賀茂鶴 四杜氏四季酒 純米しぼりたて

  • 度数:15~16度
  • 産地:広島県
  • メーカー:賀茂鶴酒造株式会社

「四杜氏四季酒」では、賀茂鶴の四人の杜氏が季節に合わせた日本酒をお届け。「純米しぼりたて」は酒造りの季節にしか味わえないフレッシュな香りと味わいの純米酒です。新酒の風味を損なわないように一度しか火入れをしていません。生まれたての繊細さは、無垢な雪うさぎを彷彿させます。
●賀茂鶴酒造 四号蔵杜氏 井手滝太 醸造

容量:1.8L

参考価格:2,282 円(税抜)


美丈夫 純麗たまラベル しぼりたて生原酒 純米吟醸
純米吟醸

美丈夫 純麗たまラベル しぼりたて生原酒 純米吟醸

  • 度数:16度
  • 産地:高知県
  • メーカー:有限会社濱川商店

フレッシュ&フルーティで後味のキレすっきり。綺麗で飲みやすい食中酒に仕上がっています。 グレープフルーツのような吟醸香と、キュンとした酸味の爽やかな純米吟醸。米のふくらみや柔らかさを感じながらも最後のキレ味のシャープさは料理によく合います。

容量:1.8L

参考価格:3,000 円(税抜)


初孫 出羽燦々 新酒純米大吟醸
純米大吟醸

初孫 出羽燦々 新酒純米大吟醸

  • 度数:15.5度
  • 産地:山形県
  • メーカー:東北銘醸株式会社

しぼりたての新鮮な風味と柔らかく幅のある旨さが特徴。山形オリジナル酒米「出羽燦々」100%使用のお酒です。

容量:1.8L

参考価格:2,700 円(税抜)


雪の茅舎 純米吟醸酒 生酒
純米吟醸

雪の茅舎 純米吟醸酒 生酒

  • 度数:15度~16度
  • 産地:秋田県
  • メーカー:株式会社齋彌酒造店

爽やかな果実を思わせる香りと、淡雪が溶けてゆくようなスッキリとしたのど越しの無濾過原酒です。

容量:1.8L

参考価格:2,800 円(税抜)


初孫 雪色ぽえむ 純米しぼりたて
純米

初孫 雪色ぽえむ 純米しぼりたて

  • 度数:15.5度
  • 産地:山形県
  • メーカー:東北銘醸株式会社

しぼりたての新鮮な風味とキレの良い後味が特長です。季節の旬の料理を一層美味しくします。

2022年完売しました。


甲子 しぼりたて生
本醸造

甲子 しぼりたて生

  • 度数:18度
  • 産地:千葉県
  • メーカー:株式会社飯沼本家

千葉県産「ふさのこがね」にこだわり、米の風味を豊かに表現しました。しぼりたて生酒の若々しさと原酒の濃醇さが調和した、フレッシュでコクのある飲み口が特徴です。

2022年完売しました。


笹一 純米生原酒 初しぼり
純米

笹一 純米生原酒 初しぼり

  • 度数:17~18度
  • 産地:山梨県
  • メーカー:笹一酒造株式会社

今期初しぼりの純米生原酒。しぼりたてのフレッシュでフルーティな味わいに生原酒のボリューム感が味わえるお酒です。

2022年完売しました。


誠鏡 しぼりたて 純米生原酒
純米

誠鏡 しぼりたて 純米生原酒

  • 度数:16度
  • 産地:広島県
  • メーカー:中尾醸造株式会社

秋にとれた新米を贅沢に使用し、蔵人が丹精込めて仕込んだしぼりたての純米原酒。出来立てならではのフレッシュな香りとジューシーな旨みをお楽しみください。

2022年完売しました。

じっくり丁寧に醸された「冬限定酒」は、きりりと冷やしてワイングラスで

冬のメニューと相性のいい「冬限定日本酒」を集めました。「冬のアイスクリームのように、暖かい店内で飲む冷酒」そんなコンセプトの綺麗な日本酒たちです。

シルキースノータイム 初孫 純米吟醸
純米吟醸

シルキースノータイム 初孫 純米吟醸

  • 度数:15.5度
  • 産地:山形県
  • メーカー:東北銘醸株式会社

エレガントを追及して酒造好適米「美山錦」を磨き上げ、全量生酛づくりだからこそ醸し出される奥行き、後味、余韻を楽しませてくれます。カウンターに並べると引き立つブルーボトルと、ワイングラスで提供すると引き立つ美味しさに、見た目でも味わいでも楽しめます。

容量:1.8L

参考価格:2,600 円(税抜)


シルキースノータイム 月山 純米 STUKIYUKI
純米

シルキースノータイム 月山 純米 STUKIYUKI

  • 度数:16度
  • 産地:島根県
  • メーカー:吉田酒造株式会社

出荷まで低温貯蔵庫にてじっくり熟成させた「純米」日本酒です。米のしっかりとした旨みと、それをスッキリと切らす爽やかな酸のバランスが心地よい、飲み飽きしない味わいです。

容量:1.8L

参考価格:2,350 円(税抜)


シルキースノータイム 誠鏡 無濾過吟醸辛口
吟醸

シルキースノータイム 誠鏡 無濾過吟醸辛口

  • 度数:16度
  • 生産地:広島県
  • メーカー:中尾醸造株式会社

広島県産米「新千本」を使用した、吟醸辛口酒です。辛口ながら、芳醇な旨みと透明感を持ち合わせ、程よい吟醸香が料理を引き立てます。冷やしてお召し上がりください。

容量:1.8L

参考価格:2,300 円(税抜)


シルキースノータイム 刈穂 純米吟醸
純米吟醸

シルキースノータイム 刈穂 純米吟醸

  • 度数:16度
  • 生産地:秋田県
  • メーカー:秋田清酒株式会社

秋田県産米を使い、秋田県オリジナルの酵母にて醸造しました。上槽後速やかに瓶詰めし、そのまま瓶貯蔵にて冷蔵倉庫で時間をかけて貯蔵熟成しました。雑味のないすっきりとした飲み口の中に、適度に熟成したきめ細やかな旨みが感じられます。冷やして薄手のグラスでご提供ください。

2022年完売しました。


シルキースノータイム まんさくの花 純米
純米

シルキースノータイム まんさくの花 純米

  • 度数:15度
  • 生産地:秋田県
  • メーカー:日の丸醸造株式会社

厳寒期にじっくりと時間をかけて仕上げた限定純米酒。暖かい暖房が効いた居酒屋で、夏同様にのみたくなる、スッキリ軽めでなめらかな冷酒をコンセプトにあつらえた限定酒です。

2022年完売しました。


シルキースノータイム 栄光富士 辛口純米 アスタリスク 倉
純米

シルキースノータイム 栄光富士 辛口純米 アスタリスク 倉

  • 度数:15.5度
  • 産地:山形県
  • メーカー:冨士酒造株式会社

栄光冨士の冬の辛口限定酒。山形県産の「出羽の里」を80%まで磨き上げ、軽快な火入れをした日本酒です。アスタリスクとは古代ギリシャ語「小さい星」の意味です。

2022年完売しました。


冬酒の差し込みメニュー  カクヤスで無料作成いたします!

せっかく「冬酒」を導入するなら、季節限定感をアピールする差し込みメニューを作成して、お客様に周知をしましょう。カクヤスでは飲食店様に合わせた差し込みメニューを無料で作成致します!

カクヤスでは1年を通して四季の日本酒を提案致します。 春酒の準備もお早目にご相談ください

春酒特集 華やかな春限定の日本酒でお客様の「もう一杯」を誘う

春酒特集 華やかな春限定の日本酒でお客様の「もう一杯」を誘う

日本酒の春酒を集めました!桜をイメージしたイラストやピンク色のラベルなど、可愛い見た目が多い春酒。ボトルの写真をアピールした春酒のメニュー無料作成も承ります。

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  • 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
  • お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクル。
  • 20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
  • 20歳未満の飲酒防止のため年齢確認をさせて頂いております。予めご了承ください。
  • 販売場の名称及び所在地:株式会社カクヤス
    東京都北区豊島2-2-8 本社第三ビル
  • 酒類販売管理者の氏名:豊田 秋喜
  • 酒類販売管理研修受講年月日:2021年05月20日
  • 次回研修の受講期限:2024年05月19日
  • 研修実施団体名:(一社)日本ボランタリーチェーン協会