2024年1月号 KAKUYASU NAVI

「KAKUYASU DEXPO 2024」開催決定!

なんでも酒やカクヤスが主催する、飲食店様向けの酒類総合展示会「KAKUYASU DEXPO ~カクヤスデクスポ~」を今年も開催いたします!
「新時代の外食のカタチ、外食のチカラ ~2024年のこれからを考える~」をテーマに、コロナ禍を経て新たな時代へ移り行く外食業界を戦い抜くための商材やヒントを見つけていただける企画をご用意してお待ちしています。

KAKUYASU DEXPO 2024

KAKUYASU DEXPO 2024

開催日:2024年5月22日(水)
時間:11:00~18:00
会場:池袋サンシャインシティ文化会館 2階・3階
〒170-0013 東京都豊島区東池袋3-1-4

カクヤス営業100人に聞きました!2023年に流行った商品

「ウィズコロナ」から「アフターコロナ」へ移行し、飲食業界にも活気が戻ってきた2023年。カクヤスの営業スタッフ100名に「2023年に飲食業界で流行ったと思う商品」を聞いてみました。常日頃、飲食店様と商談している営業スタッフが選んだベスト3を発表します!

1位 翠(SUI)

ジン×食事という新しい方程式を生み出した「翠」が圧倒的1位を獲得!ビール、サワー、ハイボールの定番メニューに「翠ソーダ」が並んでいるお店をよく見かけました。

サントリージャパニーズジン SUI(翠)

サントリージャパニーズジン SUI(翠)

翠(SUI)は日本人に親しみのある和素材を使用した、ジャパニーズジンです。柚子、緑茶、生姜のお酒を中心につくられた、清々しい香りと爽やかな味わいが特徴です。1対4で割るだけで簡単にジンソーダーが楽しめます。翠ソーダは色々な素材との相性も抜群です。

容量:700ml

参考価格:1,380 円(税抜)

2位 プレミアムテキーラ

海外セレブの間でブームになり、日本でも人気に!特に流行った商品として「クエルボ 1800 アネホ」が多く挙げられました。

クエルボ 1800テキーラアネホ

クエルボ 1800テキーラアネホ

焦がした樽香やバニラ、シナモン、クローブなどの香り。オーク樽で14ヵ月以上熟成した原酒が主体とし、ブラウンスピリッツや黒糖焼酎にも似たコクのある味わいが特徴です。

ベルベットのようななめらかさ、深いコクと長い余韻を楽しむために、ストレートやロックで飲むのがおすすめ。

容量:750ml

参考価格:9,040 円(税抜)

プレミアムテキーラ特集

シャンパーニュに次ぐラグジュアリードリンクとして市場を拡大している「プレミアムテキーラ」!世界のセレブを虜にするおすすめのブランドや提供方法、フードペアリングなどをご紹介いたします。

3位 チャミスル トクトク

大人気「チャミスル」シリーズの低アルコール&フレーバー付きの微発泡リキュール。飲みやすさから若い世代の支持を集めました。

チャミスル トクトクマスカット

チャミスル トクトクマスカット

商品名の「トクトク」は、炭酸がはじける「シュワシュワ」という音を表現した韓国語です。すこしトロッとしたリキュールのチャミスルとは異なり、チャミスルトクトクはシュワシュワとした炭酸感があるのが大きな特徴です。チャミスルならではのすっきりとした後味の飲みやすさはしっかりと残しつつ、シュワシュワと爽快な口当たりとさわやかで優しいマスカットの美味しさが楽しめます。

容量:275ml

参考価格:230 円(税抜)

お酒のプロが選ぶ!2024年トレンド予測

お酒のプロ集団であるカクヤス営業スタッフの中でも特にトレンドに敏感な7名に、2024年トレンドになりそうなキーワードを選出してもらいました。

資材不足

  • 日本酒・飲料の瓶の確保が難しいメーカーが多く、各所で瓶回収を推奨している。(商品販促・Oさん)
  • 2023年に引き続き、容器・原材料不足はしばらく続くと見込んでいます。(リージョナルチェーン担当・Nさん)

特に日本酒やソフトドリンクなどの瓶不足が深刻な問題となりそうです。
割材、ソフトドリンクに関しては欠品となる前にペットボトルへの移行をおすすめしております。

業務専用ペットボトル無償サンプルキャンペーン

業務専用ペットボトル商材の、新規お取り扱いをご検討頂いている業務店様に、各種6本ずつサンプルを無償ご提供します。

※2024年09月末日まで

プレミアム系メニュー

定番メニューのクオリティアップや変わり種で、単価アップや他店との瀬別化を狙う(プチ)プレミアム系メニューが2024年トレンドとなりそうです。

プチ贅沢お茶割り

ベースとしてアールグレイティーやルイボスティー、台湾茶などを使う事で従来のお茶割りより100~200円単価をアップさせる事ができ、他のお店との差別化も図ることができます。(東京都北区エリア担当・Iさん)

プレミアムハイボール

2024年4月の国産ウイスキー値上げに伴い、代替品にあたる4,000~5,000円台のウイスキーの人気が出るのでは?量や価格よりも質を気にするお客様が増えるのではないでしょうか。(神奈川エリア担当・Iさん)

インバウンド/国産

  • インバウンド需要が高まり、ウイスキーを中心に「国産」商品の影響力が大きいです。クラフトビールやスピリッツなども国産品が増えて、選択肢も増えています。(東京都渋谷区エリア担当・Hさん)

2023年10月には、訪日客数がコロナ禍を超えました。改めてインバウンド対策の見直しがされそうです。

外国人が日本で飲みたいお酒!カクヤススタッフに聞いた「実際に人気のお酒」も紹介

外国人が日本で飲みたいと感じるお酒の種類や、実際に外国人観光客に人気のお酒をご紹介します。

※飲食店なんでもスクエアにリンクしています。

物流問題

2024年問題によるドライバー不足が顕著となると思います。(神奈川エリア担当・Sさん)

物流業界で深刻となっているドライバー不足。
カクヤスは2024年も年中無休で配達いたします。お米や消耗品など、お酒以外の商品のお届けもお任せください!

これでバッチリ!飲食店販促カレンダー

旬のお酒を取り入れたり、キャンペーンを実施したりなど、集客や売上アップのチャンスを作りませんか?年間のイベントを把握し、一年の販促計画を立てておきましょう!

インバウンド対策で桜をアピール!

3月

送別会

4月

歓迎会
桜商品/インバウンド向けに桜アピール

5月

KAKUYASU DEXPO 2024 | 5月22日(水)

ビールの品質はおかわりに直結!

6月

雨の日特典ポイントカード

7月

野外イベント・フェス
夏におすすめ!ロゼ、スパークリングワイン
夏リキュール

8月

海の家
花火大会

フードペアリングメニューもおまかせ!食欲の秋

9月

日本酒ひやおろし
ソムリエ認定試験二次試験

10月

イタリア新酒 ノヴェッロ解禁
ハロウィン

稼ぎ時!飲食店繁忙期

11月

日本ワイン新酒・ボジョレーヌーヴォー解禁
ソムリエ認定試験三次試験

12月

忘年会
クリスマス
菰樽・樽酒
シャンパン
日本酒しぼりたて

1月

新年会
日本酒 初しぼり

2月

バレンタイン
冬のホットドリンク

お酒以外もカクヤスにお任せください!

テイクアウト容器

弁当容器・スープ類カップなどテイクアウト容器を小ロットで!弁当容器やスープ類向けのカップ、総菜容器やカトラリーまで様々な料理のスタイルに対応できる商品をご用意しております。

洗剤・消耗品

ラップや洗剤類の厨房用品や紙おしぼり、割箸、ガスボンベなどホールで使う消耗品もお届けします。

調味料

業務用大容量の油や調味料から卓上用醤油まで「さ・し・す・せ・そ」を揃えています!

グラス・テーブル用品

ドリンクメニューに必要なグラスや、テーブル用品を取り揃えています。

お米

メニューに合わせたお米、作業負担を減らすお米、お値打ちなお米などお店によってこだわりポイントは様々です。一度お米の見直しをしませんか?お米マイスターが貴店にぴったりのお米をご提案します。

※お米は直送になります。

当ページに掲載されている内容は、掲載時点での情報です。
業務店様向けサイトのため、表示価格は税抜きとなっております。
ご注文ボタンや商品リンクをクリックすると、飲食店様専用の注文サイト「カクヤスナビオンライン」へ移動します。
「カクヤスナビオンライン」は当社配達エリア内の飲食店様がご利用いただけます。会員登録(登録無料)が必要です。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

  • 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
  • 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
  • お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクル。
  • 20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
  • 20歳未満の飲酒防止のため年齢確認をさせて頂いております。予めご了承ください。
  • 販売場の名称及び所在地:株式会社カクヤス 本社第三ビル
    東京都北区豊島2-2-8 2階の一部・3階・4階
  • 酒類販売管理者の氏名:豊田 秋喜
  • 酒類販売管理研修受講年月日:2024年05月19日
  • 次回研修の受講期限:2027年04月18日
  • 研修実施団体名:(一社)日本ボランタリーチェーン協会