2024年1月号 KAKUYASU NAVI
「KAKUYASU DEXPO 2024」開催決定！
なんでも酒やカクヤスが主催する、飲食店様向けの酒類総合展示会「KAKUYASU DEXPO ～カクヤスデクスポ～」を今年も開催いたします！
「新時代の外食のカタチ、外食のチカラ ～2024年のこれからを考える～」をテーマに、コロナ禍を経て新たな時代へ移り行く外食業界を戦い抜くための商材やヒントを見つけていただける企画をご用意してお待ちしています。
KAKUYASU DEXPO 2024
開催日：2024年5月22日（水）
時間：11：00～18：00
会場：池袋サンシャインシティ文化会館 2階・3階
〒170-0013 東京都豊島区東池袋3-1-4
カクヤス営業100人に聞きました！2023年に流行った商品
「ウィズコロナ」から「アフターコロナ」へ移行し、飲食業界にも活気が戻ってきた2023年。カクヤスの営業スタッフ100名に「2023年に飲食業界で流行ったと思う商品」を聞いてみました。常日頃、飲食店様と商談している営業スタッフが選んだベスト3を発表します！
1位 翠（SUI）
ジン×食事という新しい方程式を生み出した「翠」が圧倒的1位を獲得！ビール、サワー、ハイボールの定番メニューに「翠ソーダ」が並んでいるお店をよく見かけました。
サントリージャパニーズジン SUI（翠）
翠（SUI）は日本人に親しみのある和素材を使用した、ジャパニーズジンです。柚子、緑茶、生姜のお酒を中心につくられた、清々しい香りと爽やかな味わいが特徴です。1対4で割るだけで簡単にジンソーダーが楽しめます。翠ソーダは色々な素材との相性も抜群です。
容量：700ml
参考価格：1,380 円（税抜）
2位 プレミアムテキーラ
海外セレブの間でブームになり、日本でも人気に！特に流行った商品として「クエルボ 1800 アネホ」が多く挙げられました。
クエルボ 1800テキーラアネホ
焦がした樽香やバニラ、シナモン、クローブなどの香り。オーク樽で14ヵ月以上熟成した原酒が主体とし、ブラウンスピリッツや黒糖焼酎にも似たコクのある味わいが特徴です。
ベルベットのようななめらかさ、深いコクと長い余韻を楽しむために、ストレートやロックで飲むのがおすすめ。
容量：750ml
参考価格：9,040 円（税抜）
プレミアムテキーラ特集
シャンパーニュに次ぐラグジュアリードリンクとして市場を拡大している「プレミアムテキーラ」！世界のセレブを虜にするおすすめのブランドや提供方法、フードペアリングなどをご紹介いたします。
3位 チャミスル トクトク
大人気「チャミスル」シリーズの低アルコール＆フレーバー付きの微発泡リキュール。飲みやすさから若い世代の支持を集めました。
チャミスル トクトクマスカット
商品名の「トクトク」は、炭酸がはじける「シュワシュワ」という音を表現した韓国語です。すこしトロッとしたリキュールのチャミスルとは異なり、チャミスルトクトクはシュワシュワとした炭酸感があるのが大きな特徴です。チャミスルならではのすっきりとした後味の飲みやすさはしっかりと残しつつ、シュワシュワと爽快な口当たりとさわやかで優しいマスカットの美味しさが楽しめます。
容量：275ml
参考価格：230 円（税抜）
お酒のプロが選ぶ！2024年トレンド予測
お酒のプロ集団であるカクヤス営業スタッフの中でも特にトレンドに敏感な7名に、2024年トレンドになりそうなキーワードを選出してもらいました。
資材不足
- 日本酒・飲料の瓶の確保が難しいメーカーが多く、各所で瓶回収を推奨している。（商品販促・Oさん）
- 2023年に引き続き、容器・原材料不足はしばらく続くと見込んでいます。（リージョナルチェーン担当・Nさん）
特に日本酒やソフトドリンクなどの瓶不足が深刻な問題となりそうです。
割材、ソフトドリンクに関しては欠品となる前にペットボトルへの移行をおすすめしております。
プレミアム系メニュー
定番メニューのクオリティアップや変わり種で、単価アップや他店との瀬別化を狙う（プチ）プレミアム系メニューが2024年トレンドとなりそうです。
プチ贅沢お茶割り
ベースとしてアールグレイティーやルイボスティー、台湾茶などを使う事で従来のお茶割りより100～200円単価をアップさせる事ができ、他のお店との差別化も図ることができます。（東京都北区エリア担当・Iさん）
香檳（シャンピン）烏龍茶
自然な甘味にほのかな苦味。熟した果実のような芳醇な香り。香檳（しゃんぴん）はシャンパンの意。琥珀のような色合い、ロゼシャンパンのような上品な色味から「烏龍茶のシャンパン」ともいわれる台湾の烏龍茶を、高野山麓の名水「大師の水」で淹れています。
容量：1.5L
参考価格：680 円（税抜）
プレミアムハイボール
2024年4月の国産ウイスキー値上げに伴い、代替品にあたる4,000～5,000円台のウイスキーの人気が出るのでは？量や価格よりも質を気にするお客様が増えるのではないでしょうか。（神奈川エリア担当・Iさん）
シングルモルトジャパニーズウイスキー 富士
多彩なモルト原酒が織りなす、果実味あふれる芳醇な味わいが特長。味わう度に富士の美しさを感じるシングルモルトウイスキーです。ボトルの壜底はブランドの象徴である富士山をかたどっています。
容量：700ml
参考価格：5,500 円（税抜）
桜尾 シングルモルトジャパニーズウイスキー
南に瀬戸内海、北には中国山地がそびえる廿日市市にあるSAKURAO DISTILLERY。海側に位置する貯蔵庫ゆえ、瀬戸内の穏やかな潮の香りを熟成樽にほのかにまとうのも特徴。レーズンやオレンジ、桃の香りが広がり、バニラのような甘み、程よい渋みや酸味が感じられます。心地良いスモーキーさと樽の香り、長く続く濃厚な甘い香りをお楽しみください。
容量：700ml
参考価格：6,000 円（税抜）
インバウンド／国産
- インバウンド需要が高まり、ウイスキーを中心に「国産」商品の影響力が大きいです。クラフトビールやスピリッツなども国産品が増えて、選択肢も増えています。（東京都渋谷区エリア担当・Hさん）
2023年10月には、訪日客数がコロナ禍を超えました。改めてインバウンド対策の見直しがされそうです。
百十郎 赤面 大辛 純米酒
炊き立ての米を思わせるしっとりとふくよかな香り。優しい甘みとつややかな旨みから、スムースな飲み心地で軽やかなキレ。食事に合わせやすい清みきった辛口純米酒です。
容量：1.8L
参考価格：2,300 円（税抜）
外国人が日本で飲みたいお酒！カクヤススタッフに聞いた「実際に人気のお酒」も紹介
外国人が日本で飲みたいと感じるお酒の種類や、実際に外国人観光客に人気のお酒をご紹介します。
※飲食店なんでもスクエアにリンクしています。
物流問題
2024年問題によるドライバー不足が顕著となると思います。（神奈川エリア担当・Sさん）
物流業界で深刻となっているドライバー不足。
カクヤスは2024年も年中無休で配達いたします。お米や消耗品など、お酒以外の商品のお届けもお任せください！
これでバッチリ！飲食店販促カレンダー
旬のお酒を取り入れたり、キャンペーンを実施したりなど、集客や売上アップのチャンスを作りませんか？年間のイベントを把握し、一年の販促計画を立てておきましょう！
インバウンド対策で桜をアピール！ 春
| 3月 | 送別会 |
| 4月 | 歓迎会 |
| 5月 | KAKUYASU DEXPO 2024 | 5月22日（水） |
ビールの品質はおかわりに直結！ 夏
| 6月 | 雨の日特典ポイントカード |
| 7月 | 野外イベント・フェス |
| 8月 | 海の家 |
フードペアリングメニューもおまかせ！食欲の秋 秋
| 9月 | 日本酒ひやおろし |
| 10月 | イタリア新酒 ノヴェッロ解禁 |
稼ぎ時！飲食店繁忙期 冬
| 11月 | 日本ワイン新酒・ボジョレーヌーヴォー解禁 |
| 12月 | 忘年会 |
| 1月 | 新年会 |
| 2月 | バレンタイン |
お酒以外もカクヤスにお任せください！
テイクアウト容器
洗剤・消耗品
調味料
グラス・テーブル用品
お米
メニューに合わせたお米、作業負担を減らすお米、お値打ちなお米などお店によってこだわりポイントは様々です。一度お米の見直しをしませんか？お米マイスターが貴店にぴったりのお米をご提案します。
※お米は直送になります。
当ページに掲載されている内容は、掲載時点での情報です。
業務店様向けサイトのため、表示価格は税抜きとなっております。
ご注文ボタンや商品リンクをクリックすると、飲食店様専用の注文サイト「カクヤスナビオンライン」へ移動します。
「カクヤスナビオンライン」は当社配達エリア内の飲食店様がご利用いただけます。会員登録（登録無料）が必要です。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
- 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
- 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
- お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクル。
- 20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
- 20歳未満の飲酒防止のため年齢確認をさせて頂いております。予めご了承ください。
- 販売場の名称及び所在地：株式会社カクヤス 本社第三ビル
東京都北区豊島2-2-8 2階の一部・3階・4階 - 酒類販売管理者の氏名：豊田 秋喜
- 酒類販売管理研修受講年月日：2024年05月19日
- 次回研修の受講期限：2027年04月18日
- 研修実施団体名：(一社)日本ボランタリーチェーン協会