ひと夏熟成させたお酒の味わいが、秋の食材と相性抜群

日本酒

2021.08.30（更新日 2021.09.02）

酔鯨純米吟醸吟麗秋あがり白露

度数：16％
産地：高知県
原料米：吟風（北海道）
精米歩合：50％
日本酒度：＋7度

容量：1.8L

参考価格：2,670 円（税抜）

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「ひと夏を超えたお酒の味わい」をたっぷり詰め込みました。

酔鯨の吟麗シリーズリニューアル後はじめての秋酒。通常商品と同様に北海道産「吟風」で醸し、一回火入れを行い、瓶貯・氷温貯蔵を行いました。ひと夏を越えることによって味の熟成が進み、深い味わいに仕上がっています。貯蔵方法を瓶貯・氷温貯蔵としたことにより、味のバランスを崩さずに綺麗な熟成が可能となりました。

味わい

しっかりした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出しました。酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しています。さらに氷温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上がっています。

販売開始日	2020年08月25日
メーカー名	酔鯨酒造株式会社

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